2 turnos para escoger

Matutino: Todos los martes de 9 am a 1 pm
INICIA MARTES 18 DE JUNIO 2024
Vespertino: Todos los miércoles de 5 pm a 9 pm
INICIA MIÉRCOLES 19 DE JUNIO 2024

DURACIÓN: 3 MESES

Practicar las técnicas de decoración con fondant logrando acabados hermosos integrando la combinación ideal de texturas, colores en pasteles ideales para cumpleaños, aniversarios, boda y demás eventos. Posteriormente al curso podrás elaborar tus propios diseños y enamorar con tus pasteles.

Es un curso de tres meses (12 Clases en total y se imparte un día a la semana)

Donde adquirirás habilidades que te permitirán decorar hermosos pasteles, con figuras de fondant, líneas perfectas, combinaciones de múltiples colores y texturas como corteza, musgos, terciopelo, etc. Con acabados y detalles que sin duda le dan valor agregado a tu pastel por detalles personalizados enfocados a lograr la satisfacción de tus clientes.

Temario

• Clase 1
  Horneado y elaboración de pastel desde cero
  Elaboración y proceso de fondant, buttercream americano
• Clase 2
  Practica de pre-forrado y cobertura de fondant
• Clase 3
  Pastel de caja de regalo con moño
• Clase 4
  Pastel de marmoleado
• Clase 5
  Pastel de unicornio
• Clase 6
  Pastel de vestido de pétalos
  Elaboración de ganache
• Clase 7
  Pastel olanes o cartoon
• Clase 8
  Pastel doble altura de grinch pintado a mano
  Elaboración de pasta de azúcar
• Clase 9
  Elaboración de flores de azúcar
• Clase 10
  Modelado de figuras comestibles (animales u otros)
• Clase 11
  Pastel cuadrado (perfume de CHANEL o botella de Whiskey)
• Clase 12
  Proyecto libre de técnicas (por ejemplo pastel de Super Mario Bros)

¿Necesito experiencia?

No se requiere tener experiencia, este curso es para principiantes, en la primera clase aprenderás a preparar el pan para pastel (bizcocho), las siguientes clases se tratarán sobre las técnicas de decoración con fondant.

También te recomendamos

• Curso de 3 meses Decoración de Pasteles Nivel 1 (Matutino)
• Curso de 3 meses Pastelería Clásica (Vespertino)

¿Qué incluye?

• Insumos no perecederos básicos, por ejemplo harina, los diversos tipos de azúcar, esencias, polvo para hornear.
• Recetas digitales de todas las clases, con las porciones correctas e instrucciones para realizar la técnica.
• Uso de las instalaciones para las clases, hornos, asador, batidoras, procesadoras y extractores, estufas y mesas de trabajo.
• Atención profesional de parte de nuestros Chefs instructores.

Herramientas personales que debes adquirir

Una vez inscrito te haremos llegar un listado de herramientas que tendrás que adquirir para que trabajes individualmente las decoraciones y técnicas en clases. También para que practiques en casa.

Costos

Mensualidad: $1,850 M.N.
Reserva tu lugar solo con un abono de $850 M.N.
Uniforme: Mandil de EGRT $240 M.N.

Las mensualidades se pagan en la semana 1, semana 4, y semana 8.

El pago de inscripción, reservación y/o mensualidad no es reembolsable en caso de no asistir a la clase o darse de baja.