Diplomado de 5 meses

Panadería

Domina el arte de la panadería mexicana, europea, laminada, y la masa madre, conoce los ingredientes, técnicas de horneado y conviértete en un experto de la panadería, todo desde cero sin ningún tipo de experiencia.

Presentación y objetivo

Bienvenido al diplomado en panadería más completo de la ciudad, sabemos que este oficio tiene miles de años, y que se solía pasar de generación en generación, dando como resultado que una dona varíe mucho de sabor según el panadero, también que existan panaderías con un estándar muy comercial, como las de supermercado, descuidando la frescura y calidad. Es por eso que traemos para ti nuestro diplomado para que aprendas de manera profesional, y estandarices la calidad de tus panes al mejor nivel. Además hemos incluido todos tus panes favoritos, y los mejores de Europa, dando como resultado el diplomado más completo para aprender panadería desde cero.

Dirigido a: personas con interés en repostería, panadería o gastronomía en general, NO se requiere experiencia ni conocimientos previos, de 15 años en adelante, sin limite de edad.

Con nosotros adquirirás todos los conocimientos desde cero, y está garantizado el resultado y sabor de tus panes.

5 BENEFICIOS DE ESTUDIAR DIPLOMADO:

  • Puedes tener tu propio negocio.
  • Desde tu primer clase puedes comenzar a vender tus productos y generar dinero extra.
  • México es un país que tiene la cultura del pan, y uno de los mayores consumidores de pan, nunca te faltarán clientes.
  • Puedes hacer deliciosos panes para consentir a tus seres queridos.
  • Este oficio de panadero te durará para toda la vida, y siempre será una habilidad que tiene valor.

Inscripciones abiertas

Las clases se imparten un día a la semana.

⏰ Horario: Lunes de 05:00 pm a 10:00 pm

  • 🗓️ GRUPO VESPERTINO: Iniciamos el 15 de septiembre de 2025
  • ¡Inscripciones ya abiertas! (Se agota muy rapido)

Duración: 5 meses (20 sesiones) 100 horas totales.

Programa del diplomado (El más completo de Tijuana)

Modulo 1 – Panadería Mexicana

(6 sesiones)

-Polvorón payaso
-Puerquito

-Empanada de calabaza
-Conchas
-Tortugas

-Bisquet
-Telera
-Bolillo
-Beso

-Garibaldi
-Coyotas
-Coricos

-Pan de muerto
-Rosca de reyes

-Buñuelos
-Donas
-Churros

Modulo 2 – Masas laminadas

(3 sesiones)

Hojaldre
-Palmiers
-Chausson au pomme
-Trenza
-Vol au vent

Masa danesa
-Rollos
-Trenza

Masa de croissant
-Chocolatín
-Croissant

Modulo 3 – Panadería Internacional

(8 sesiones)

Francia
-Baguette
-Brioche
-Fougasse

Alemania
-Pretzel
-Pumpernickel
-Christstollen

España
-Ensaimada de mallorca
-Coca de pan
-Tarta Santiago

Estados Unidos
-Roles de canela
-Pan de hamburguesa
-Sourdough

Inglaterra
-Chelsea bun
-Pan blanco
-Hot cross buns

Italia
-Focaccia
-Pizza
-Ciabatta
-Panettone

Modulo 4 – Masa madre

(3 sesiones)

-Teoría de fermentos y elaboración de masa madre
-Técnicas de fermentación
-Hogaza integral

-Hogaza de pasas y miel

-Hogaza de aceituna y tomate

¿Qué incluye?

  • Ingredientes e insumos: no necesitas traer nada, solo las ganas de aprender a preparar deliciosos panes de la más alta calidad.
  • Diploma con valor curricular al terminar el diplomado.
  • Recetario digital de todas las clases, con porciones y procedimientos para que el sabor te quede igual en casa.
  • Uso de las instalaciones y equipos especiales para las clases.
  • Herramientas y utensilios de trabajo para uso interno.
  • Atención profesional: Aprende de forma práctica, divertida y directa con nuestro Chef repostero con más de 15 años de experiencia.
  • Los panes que prepares son tuyos, te los llevarás recién horneados, para que los vendas o compartas con tus seres queridos.

Requisitos de ingreso (en copias)

  • Llenado del formato de inscripción digital y pago de inscripción
  • Acta de nacimiento
  • CURP
  • Identificación oficial (del padre o tutor en caso de menor de edad)
  • Comprobante de domicilio.
  • Comprobante de estudios (mínimo primaria)

Se entregan antes, o el primer día de clases.

Costos

Inscripción: $1,850.00 m.n.
Mensualidad: $5,550 m.n.
Uniforme oficial: $1,400.00 m.n.
(Filipina institucional personalizada, gorro, mandil Italiano doble vista)

Kit personal de panadero: $1,850.00 m.n.
(Incluye tu set personal de herramientas de panadero, y un equipo artesanal para fermentar pan, se utilizan en clases y lo necesitarás para practicar en casa).

Inscripción y uniforme de Chef de $3,250.00 a solo $2,400.00 m.n. (descuento al comprar tu uniforme junto a tu inscripción).

Promoción de estudiante foráneo: Si eres de Tecate, Rosarito o Ensenada, te damos el 5% de descuento en tus mensualidades, solo pagarás $5,270 m.n.

Cualquier pago, bajo cualquier concepto, NO es reembolsable bajo ninguna circunstancia. Se puede transferir la reservación a otra persona, o transferir el monto abonado para otro curso siempre y cuando sea solicitado 14 días antes de la fecha de inicio del curso inicial.

Este diplomado es de alta demanda y se agota muy rápido, puedes reservar con 1 año de anticipación–

Inscripción

Inscripción sencilla $1,850 M.N.

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Inscripción y uniforme

Inscripción y uniforme $2,400 M.N. (Promoción)

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